Die „Nudeln“ aus Gemüse sind eine tolle Variante, die – einmal geschält – super schnell zubereitet sind. Die Grundlage bildet Gemüse, das mit einem Sparschäler in Streifen geschnitten wird, die wie Nudeln aussehen. Zoodles sind somit Nudeln (im englischen Noodles) aus Zucchini. Es funktioniert aber auch prima z.B. mit Möhrenstreifen.

Der Vorteil: Die Gemüsestreifen kannst du, sobald Zeit ist, schon vorbereiten. Später musst du sie nur wenige Minuten in der Pfanne erhitzen, damit sie gar sind.