Lasagne-Suppe
Dein schnelles Abendessen nach langen Spieltagen
Wir alle lieben Lasagne. Wenn nicht die aufwendige Zubereitungszeit wäre … Hier kommt eine Variante, die du ruck-zuck fertig hast. In 30 Minuten kannst du deine Suppen-Lasagne schon direkt aus dem Topf löffeln.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 Lasagneplatten
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch (oder Tatar)
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten (Dose)
- 800 ml Rinderbrühe
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian, gehackt
- Salz & Pfeffer
- 3 EL Creme leicht
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Lasagneplatten grob in Stücke brechen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin kräftig anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, dann Tomatenmark einrühren.
- Gehackte Tomaten, Brühe, Lasagneplatten, Oregano und Thymian hinzufügen.
- Suppe mit Deckel ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken, rein in den Teller und mit einem großen Löffel Creme leicht toppen.
- Guten Appetit!
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Gut zu wissen:
- Rinderhackfleisch ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Eisen und Vitamin B12 – ideal für Muskelaufbau und Energieversorgung. Indem du Tatar nutzt, kannst du Fett einsparen.
- Lasagneplatten liefern Kohlenhydrate, die deine Glykogenspeicher auffüllen und dich nach dem Training wieder mit Energie versorgen.
- Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das entzündungshemmend wirken und dein Immunsystem stärken kann.
Übrigens:
Für eine extra Portion Beta-Carotin kannst du einen Teil vom Hackfleisch durch geraspelte Karotten ersetzen. Wer eine vegetarische Variante sucht, nutzt ganz einfach einen Hackfleischersatz oder Linsen. Mach am besten gleich die doppelte Portion, denn aufgewärmt schmeckt diese Lasagne-Suppe fast noch aromatischer.