Knuspriges Granola
Dein köstlich knuspriger Power-Start in den Spieltag
Morgens wie ein Kaiser: Dieses selbstgemachte Granola krönt jede Frühstücksvariante. Es liefert dir komplexe Kohlehydrate, gute Fettsäuren und lässt sich liebend gern zu Joghurt, Quark oder Smoothiebowls kombinieren. Im Vergleich zu gekauftem Granola bestimmst du selbst den Zuckergehalt und die Qualität der Zutaten.
Zutaten (4 Portionen)
70 g Honig
70 g Ahornsirup
50 g Kokosöl
40 g feine Haferflocken
30 g gepuffter Amaranth
20 g Sonnenblumenkerne
20 g Kürbiskerne
15 g Hanfsamen (geschält, geschrotet)
20 g Mandeln
20 g Cashewkerne
10 g Kokoschips
1 Msp. Zimt
1 Prise Meersalz
Zubereitung
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
Honig, Ahornsirup und Kokosöl in einem kleinen Topf erwärmen und gut verrühren.
Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Amaranth, Nüsse, Kerne, Samen, Kokoschips, Gewürze) in eine Schüssel geben.
Den warmen Sirup darüber gießen und alles gründlich vermengen, bis die Masse gleichmäßig überzogen ist.
Auf dem Backblech verteilen, 15 Minuten goldbraun backen (zwischendurch vorsichtig wenden, damit nichts anbrennt).
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit den Händen in Stücke zerbröseln.
In einem luftdichten Glas oder einer Dose lagern.
Guten Appetit!
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Gut zu wissen:
Haferflocken und Amaranth liefern komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie. Nüsse & Kerne wie Mandeln, Cashews und Kürbiskerne versorgen dich mit Magnesium, Zink und gesunden Fetten. Hanfsamen sind reich an pflanzlichem Protein und Omega-3-Fettsäuren – ein echtes Superfood. Kokosöl bringt mittelkettige Fettsäuren, die dir schnell Energie liefern können.
Übrigens:
Du kannst dein Granola mit getrockneten Früchten (Cranberries, Rosinen, Aprikosen) oder dunkler Schokolade verfeinern. Flocken-Mix: Haferflocken mit Dinkelflocken oder Schmelzflocken kombinieren. Meal Prep: Leg dir am besten gleich einen Vorrat an. Dein Granola hält 1–2 Monate luftdicht verschlossen.